{"id":7233,"date":"2017-05-31T16:02:56","date_gmt":"2017-05-31T14:02:56","guid":{"rendered":"http:\/\/poncier.org\/blog\/?p=7233"},"modified":"2017-06-01T22:10:18","modified_gmt":"2017-06-01T20:10:18","slug":"symetrie-des-attentions-bars-et-startups-meme-combat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poncier.org\/blog\/?p=7233","title":{"rendered":"Sym\u00c3\u00a9trie des attentions : bars et startups m\u00c3\u00aame combat ?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pour cet article comme le pr\u00c3\u00a9c\u00c3\u00a9dent<\/a>, management et monde du bar<\/a> se rencontrent sur la fa\u00c3\u00a7on dont ils traitent leurs employ\u00c3\u00a9s. Un patron de startup qui\u00c2\u00a0parle et traite mal ses salari\u00c3\u00a9s, au point que les clients commencent \u00c3\u00a0 se demander s’ils ont vraiment envie de continuer \u00c3\u00a0 avoir recours au service de sa boite. Un bar consid\u00c3\u00a9r\u00c3\u00a9 comme un des meilleurs bars au monde, dont l’\u00c3\u00a9quipe d\u00c3\u00a9missionne et qui perd une grande partie de sa r\u00c3\u00a9putation.<\/p>\n

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La fa\u00c3\u00a7on dont vous g\u00c3\u00a9rer vos employ\u00c3\u00a9s a de plus en plus un impact sur votre business : la qualit\u00c3\u00a9 de la relation entre une entreprise et ses clients est \u00c3\u00a9gale \u00c3\u00a0 la qualit\u00c3\u00a9 de la relation de cette entreprise avec ses propres collaborateurs, c’est cela la sym\u00c3\u00a9trie des attentions. Jack Welsh, le mythique patron de GE le disait, le meilleur et seul KPI, la satisfaction des collaborateurs.<\/p>\n

On en avait d\u00c3\u00a9j\u00c3\u00a0 parl\u00c3\u00a9 sur ce blog il y a quelque temps, les modes de management des startups<\/a> avec en ligne de mire notamment Uber. Lors d’une conf\u00c3\u00a9rence r\u00c3\u00a9cemment o\u00c3\u00b9 j’intervenais, il y a eu un d\u00c3\u00a9bat autour de la fa\u00c3\u00a7on dont le patron d’Uber s’\u00c3\u00a9tait adress\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 un de ses chauffeurs (qui a film\u00c3\u00a9 la conversation et qui par la suite a \u00c3\u00a9t\u00c3\u00a9 diffus\u00c3\u00a9e en ligne). La r\u00c3\u00a9action du public a \u00c3\u00a9t\u00c3\u00a9 tellement violente avec le lancement d’une op\u00c3\u00a9ration de d\u00c3\u00a9sabonnement de l’appli uber (#DeleteUber), que le CEO a d\u00c3\u00bb s’excuser publiquement.<\/p>\n

Si le service n’est pas remis en cause en tant que tel, ses m\u00c3\u00a9thodes de management le sont largement. Avec l’existence d’une concurrence forte, son positionnement de leader n’est peut-\u00c3\u00aatre pas aussi intouchable qu’on pourrait le penser. Uber est bien conscient de ce probl\u00c3\u00a8me et la voiture autonome ressemble de plus en plus \u00c3\u00a0 sa planche de salut sur le front du m\u00c3\u00a9contement des chauffeurs face \u00c3\u00a0 ses m\u00c3\u00a9thodes. De l\u00c3\u00a0 \u00c3\u00a0 dire qu’Uber est en danger cela est exag\u00c3\u00a9r\u00c3\u00a9, mais si cela devait arriver, ce manque d’attention vis \u00c3\u00a0 vis des salari\u00c3\u00a9s sera un marqueur fort de ce r\u00c3\u00a9sultat avec des impacts sur le business d\u00c3\u00a9j\u00c3\u00a0 not\u00c3\u00a9.<\/p>\n

L’Artesian \u00c3\u00a9lu meilleur bar du monde 4 ann\u00c3\u00a9es de suite a d\u00c3\u00a9gringol\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 la 54e place apr\u00c3\u00a8s que l’ensemble de son staff de barman est quitt\u00c3\u00a9 le bar. Dans l’industrie du bar plus qu’ailleurs, la client\u00c3\u00a8le peut-\u00c3\u00aatre volatile et ce sont les bartenders qui font la pluie et le beau temps. Sans tomber dans les m\u00c3\u00aames extr\u00c3\u00a8mes, quand des bartenders quittent un bar, une partie de leur client\u00c3\u00a8le part aussi.<\/p>\n

En introduction je parlais de Jack Welsh qui a mis chez GE en place la r\u00c3\u00a8gle des 10\/70\/20. 10% des salari\u00c3\u00a9s les moins performants \u00c3\u00a9taient remerci\u00c3\u00a9s chaque ann\u00c3\u00a9e, ce qui a contribu\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 renforcer l’\u00c3\u00a9cosysteme concurrentiel et de par la m\u00c3\u00aame GE. On peut observer que cela est aussi vrai dans le monde du bar. Le groupe ECC, qui a lanc\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 Paris les bars \u00c3\u00a0 cocktails surfant sur la vague de NYC et Londres, a au cours des ann\u00c3\u00a9es vu de nombreux bartenders les quitter pour ouvrir leur propre bars. RH, management et r\u00c3\u00a9tention des talents sont le plus souvent, des notions absentes du monde des bars o\u00c3\u00b9 la demande est plus forte que l’offre g\u00c3\u00a9n\u00c3\u00a9ralement. En cela l’ECC, est devenu une v\u00c3\u00a9ritabel \u00c3\u00a9cole du bar \u00c3\u00a0 Paris et bien que cr\u00c3\u00a9ant une concurrence, celle-ci a permis de faire de Paris une des principales destinations mondiales pour les cocktails et ainsi d\u00c3\u00a9velopper le march\u00c3\u00a9 dont les retomb\u00c3\u00a9s profite aussi \u00c3\u00a0 l’ECC groupe.<\/p>\n

Si parfois le d\u00c3\u00a9part de salari\u00c3\u00a9s peut avoir un impact positif, majoritairement la perte de talents \u00c3\u00a0 un impact n\u00c3\u00a9gatifs sur votre business, d’autant plus quand ces derniers sont le visage de cette relation client, comme c’est le cas dans le monde du bar ou chez Uber.<\/p>\n

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