{"id":7265,"date":"2017-11-21T06:53:32","date_gmt":"2017-11-21T04:53:32","guid":{"rendered":"http:\/\/poncier.org\/blog\/?p=7265"},"modified":"2017-11-15T18:33:53","modified_gmt":"2017-11-15T16:33:53","slug":"bar-a-defaut-de-rh-des-managers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poncier.org\/blog\/?p=7265","title":{"rendered":"Bars: \u00c3\u00a0 d\u00c3\u00a9faut de RH, des managers"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ce billet est le 3e de ma s\u00c3\u00a9rie o\u00c3\u00b9 je fais se rencontrer ce blog avec mon autre blog<\/a> sur les bartenders et les cocktails. Le premier<\/a> \u00c3\u00a9tait li\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 une discussion avec Steve Schneider et ses conseils et le second<\/a> \u00c3\u00a9tait plus une refl\u00c3\u00a9xion personnelle partant d’un constat sur les risques du turnover. On revient aux bons conseils dispens\u00c3\u00a9s par un barman. Il est fran\u00c3\u00a7ais, bien que vivant \u00c3\u00a0 Londres, et il s’agit de Xavier Landais. Il dirige plusieur bar pour le compte du groupe Caprice Holding. Nous nous sommes rencontr\u00c3\u00a9s lors d’un takeover du Sherrybutt<\/a> par ses \u00c3\u00a9quipes du Sexy Fish<\/a>. Merci \u00c3\u00a0 Xavier pour le partage de ses refl\u00c3\u00a9xions.<\/p>\n

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Une des premi\u00c3\u00a8res r\u00c3\u00a9flexions, est que bien entendu il s’agit avant tout d’un travail d’\u00c3\u00a9quipe qui doit avoir des marges de manoeuvres et des espaces de libert\u00c3\u00a9, o\u00c3\u00b9 chacun peut investir et s’investir. Bien entendu au del\u00c3\u00a0 de cet espace Xavier est disponible quand ses \u00c3\u00a9quipes ont besoin de lui. M\u00c3\u00aame si chacun de ces bars souhaitent gagner en reconnaissance, ce qui peut g\u00c3\u00a9n\u00c3\u00a9rer un esprit de comp\u00c3\u00a9tition, c’est avant tout un esprit d’entraide qui est entrenu et qui permet aussi \u00c3\u00a0 Xavier de progresser et d’apprendre au contact de chacun de ses barmen qui cherchent toujours \u00c3\u00a0 se d\u00c3\u00a9passer. Tout ce que peut rencontrer aussi un manager en entreprise en fait.<\/p>\n

Au del\u00c3\u00a0 de \u00c3\u00a7a, dans un m\u00c3\u00a9tier o\u00c3\u00b9 le turnover est une vraie pr\u00c3\u00a9occupation, Xavier a mis au point une \u00ab\u00a0m\u00c3\u00a9thodologie\u00a0\u00bb pour le recrutement et la gestion de ses \u00c3\u00a9quipes (105 barmen) qui l\u00c3\u00a0 encore peut largement s’adapter au monde corporate de l’entreprise. M\u00c3\u00aame si certains conceils peuvent sembler triviaux, il est rare de les voir appliquer en entreprise malheureusement.<\/p>\n

Tout d’abord, si les talents sont multiples, \u00c3\u00aatre bien s\u00c3\u00bbr que le talent rencontr\u00c3\u00a9 est bien en ad\u00c3\u00a9quation avec votre offre. La majorit\u00c3\u00a9 des gens que vous rencontrez sont normalement des professionnels et ont donc les comp\u00c3\u00a9tences requises. Ce sont donc bien d’autres savoisr, comme le savoir \u00c3\u00aatre qu’il va falloir \u00c3\u00a9valuer lors de l’entretien et l’as\u00c3\u00a9quation entre les attentes du candidat et les votres.<\/p>\n

Etre pr\u00c3\u00a9sent pour ses \u00c3\u00a9quipes c’est aussi savoir f\u00c3\u00aater des \u00c3\u00a9v\u00c3\u00a8nements personnels et professionnels dans votre \u00c3\u00a9quipe. De m\u00c3\u00aame mettre en valeur le travail de chacun est important, il n’y a pas de soutiers, ce qui veut dire aussi conserver l’esprti de comp\u00c3\u00a9tition et l’\u00c3\u00a9mulation au sein de l’\u00c3\u00a9quipe.<\/p>\n

Former vos \u00c3\u00a9quipes dans le temps, cela peut sembler \u00c3\u00a9vident, mais malheureusement la formation continue est le parent pauvre de nos entreprises.<\/p>\n

Et bien s\u00c3\u00bbr deux piliers du management, manager par l’exemple et ne pas micro-manager. Si tout cela semble \u00c3\u00a9vident, vraiment le mettre en place quand on a autre chose \u00c3\u00a0 faire, est un vrai challenge. Et comme partout, dans le monde du bar il y a beaucoup \u00c3\u00a0 faire chaque jours, dans une industrie o\u00c3\u00b9 beaucoup ne comptent pas leurs jours.<\/p>\n

Xavier y arrive et connait un taux de turnover quasi nul dans ses \u00c3\u00a9quipes. Comme quoi souvent les recettes les plus simples et classiques sont souvent les meilleures; comme pour les cocktails ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce billet est le 3e de ma s\u00c3\u00a9rie o\u00c3\u00b9 je fais se rencontrer ce blog avec mon autre blog sur les bartenders et les cocktails. Le premier \u00c3\u00a9tait li\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 une discussion avec Steve Schneider et ses conseils et le … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1],"tags":[669,681,625,680],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7265\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poncier.org\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}